No dia 14 de fevereiro, os alunos das turmas do 11.º ano dos Cursos Profissionais de Técnico de Cozinha/Pastelaria e de Técnico de Restaurante/Bar do Centro Tecnológico Especializado (CTE) participaram ativamente no evento promovido pelo Município de Bragança, intitulado “Tradições de Inverno - Butelo, Casulas & Caretos”.

Esta iniciativa, que celebra a identidade gastronómica e cultural da região, constituiu uma excelente oportunidade para os alunos aplicarem, em contexto real, os conhecimentos técnicos adquiridos em sala de aula e nas oficinas práticas.

Durante o evento, os discentes dinamizaram uma demonstração culinária seguida de degustação gastronómica, apresentando a confeção de “Brás de Alheira”, uma interpretação criativa e contemporânea de um produto tradicional transmontano. A atividade envolveu a preparação, empratamento e serviço da iguaria ao público, permitindo aos alunos demonstrar competências ao nível da organização, técnica culinária, bem como atendimento e comunicação com os visitantes.

A participação neste certame reforça a importância da ligação entre a escola, o Município de Bragança e a comunidade em geral, valorizando simultaneamente o património gastronómico local e promovendo o desenvolvimento de competências profissionais essenciais para o futuro.

O evento revelou-se uma experiência enriquecedora, marcada pelo entusiasmo, profissionalismo e espírito de equipa demonstrados, contribuindo para a afirmação da qualidade da formação ministrada.